Vizuális Konyha
We publish practical digital guides and printable workbooks in Hungarian about professional cooking technique sheets: cuts, stocks, sauces, temperatures, pastry basics. Every product is a PDF delivered by email right after payment, and buyers can download it again at any time from their library.
Who it is for: culinary students, apprentices and cooking instructors
Operated by One Globe Shop
Products and prices ↓Everything we sell, with the price you are charged at checkout. Prices are in the currency shown next to each item.
Depending on your country, the checkout may present the amount in your local currency at the current exchange rate.
60 vizuális technikai kártya a professzionális konyháról, 6 fejezetben: mise en place és vágásformák, alaplevek és kötések, mártások, hőkezelés és maghőmérséklet, cukrászati alapok, az alapanyagok szerepe és helyettesítésük. Minden kártyán: az alapelv, a mozdulatok, a kulcspontok, a gyakori hiba és egy vizuális rész (táblázat, lépések vagy mentőútvonal). PDF telefonra, tabletre vagy számítógépre, vagy nyomtatásra.
Glazírozás, blansírozás, formázás, angolos és párolt főzés: a zöldségköretek alapjai
Az alap tészták, krémek, piskóták és mázak lépésről lépésre, a figyelendő pontokkal
Összeállítási szabályok, magasság, színek, mártások és kerek vagy téglalap tányér, a meleg ételtől a hidegig
A szakma mozdulatai részletezve: kötözés, csontozás, előkészítés, formázás, felverés, derítés, kötés
Húsok, halak, zöldségek, gombák, sajtok és fűszernövények: minden darab felismerése jegyzetelt táblákon
Egyik oldalon a kérdés, a másikon a válasz: így átismételheted az alapokat óra, szerviz vagy vizsga előtt. Két változat: oldalanként egy és nyomtatható.
Included at no extra cost with Vizuális Konyha
View at checkout →
A tünettől a valószínű okokig, majd a sorrendben elvégzendő mentő mozdulatokig
Included at no extra cost with Vizuális Konyha
View at checkout →
Hűtőlánc, átvétel, hűtés, takarítás, allergének: a helyes reflexek kártyákon
Included at no extra cost with Vizuális Konyha
View at checkout →Questions about a purchase, an access link or a refund? Write to us — a person answers.
Plain-language versions of the terms that apply to every purchase.
30-day refund window from the purchase date.
Refund, delivery and cancellation policy →All products are digital. Nothing is shipped physically.
Delivery policy →The conditions that apply to every purchase.
Terms and Conditions →How we collect, use and protect your data.
Privacy Policy →